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甘蔗所与开远市政协委员召开蔗糖系列产品品鉴座谈交流会

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【摘要】:

为更好地促进蔗糖系列产品的开发转化,2021年3月20日,开远市政协副主席丁朝华带领相关领域的政协委员到甘蔗所进行调研及座谈交流,期间就甘蔗所加工团队研发的系列新产品进行了品鉴交流,甘蔗所党委书记、加工团队首席应雄美及团队成员参加了此次活动。

座谈会上,甘蔗所党委书记、加工团队首席应雄美副研究员对云南蔗糖产业、甘蔗所的基本情况及加工团队的科研成果进行介绍;加工中心主任沈石妍正高级工程师重点介绍了团队新产品研发思路,近年来团队围绕“绿色食品牌”打造,在蔗糖深加工的基础上,结合药食同源等云南特色生物资源,利用新技术、新工艺开发健康糖、功能糖及饮料系列绿色健康产品,现研究形成微晶糖、颗粒红糖、功能性糖、液体糖等系列糖品及果味果醋饮料系列产品,会上对产品类型、产品特性、应用前景等方面进行了介绍。通过座谈交流和产品品鉴,开远市政协委员对云南甘蔗所对产业的科技支撑给予高度赞扬,对团队在开发新产品延伸产业链取得的成绩给予了肯定,同时也纷纷从企业家、市场端的角度给出了意见和建议,认为健康糖越来越受到消费者的关注和喜爱,建议在现有基础上结合主流市场开发更加健康、个性化、高值化的产品,让科研成果很好地和市场结合起来。通过本次座谈和品鉴会,让团队进一步了解市场和消费者的需求,对完善新产品研发设计思路提供了智力支持。

(图1 座谈交流现场)

(图2 产品介绍)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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